Pe 6 februarie 2025, județul Harghita a fost oficial recunoscut ca Regiune Gastronomică a Europei, un titlu prestigios oferit de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT). În cadrul unei ceremonii găzduite la Hotelul Fenyő din Miercurea Ciuc, dr. Diane Dodd, președintele IGCAT, a înmânat această distincție președintelui Consiliului Județean Harghita, Bíró Barna Botond.
Acest titlu vine ca o recunoaștere a patrimoniului gastronomic unic al Harghitei, a inițiativelor sustenabile și a tradițiilor culturale vii care definesc regiunea. Evenimentul a fost marcat de prezența politicienilor, a actorilor din turism, influenceri și invitați internaționali, alături de ceremonia Top Websites for Foodie Travelers Award 2025.
Ce înseamnă titlul de Regiune Gastronomică a Europei pentru Harghita?
Prin această distincție, Harghita devine parte a unei comunități selecte de regiuni europene care promovează turismul sustenabil, cultura locală și gastronomia autentică. Vizita juriului IGCAT din octombrie 2024 a scos în evidență:
- Preparatele tradiționale locale, realizate din ingrediente proaspete și sustenabile.
- Inițiativele comunitare care pun în valoare rețelele alimentare locale.
- Strategiile turistice sustenabile, care integrează gastronomia în experiența vizitatorilor.
Gastronomia Harghitei – O călătorie a gusturilor autentice
În Harghita, gastronomia este o adevărată artă. Bucatele tradiționale reflectă influențele culturale ale comunităților locale, de la maghiari și secui până la români. Vizitatorii pot descoperi:
- Ciorba de hribi sau alte supe din ciuperci sălbatice, un deliciu specific zonei montane.
- Kürtőskalács, desertul emblematic al regiunii, preparat la foc deschis.
- Pâinea de casă cu cartofi, servită alături de brânzeturi locale și zacuscă tradițională.
- Plăcinte și gogoși cu gemuri de casă, realizate din fructele culese din livezile Harghitei.
Toate acestea sunt însoțite de băuturi locale, precum țuica de prune, lichiorurile de afine sau ceaiurile din plante alpine.
Harghita – Mai mult decât gastronomie
Titlul de Regiune Gastronomică a Europei nu este doar despre mâncare. El pune accent pe o experiență completă, care îmbină natura, cultura și tradițiile locale. Harghita devine astfel o destinație de neratat pentru cei pasionați de:
- Turism activ, cu trasee montane spectaculoase și sporturi de iarnă în Munții Harghitei.
- Băi termale, precum cele de la Băile Tușnad, recunoscute pentru proprietățile lor terapeutice.
- Festivaluri tradiționale, care celebrează dansurile, portul popular și obiceiurile locale.
- Meșteșuguri locale, cum ar fi olăritul, sculptura în lemn și țesăturile autentice.
Cum să experimentezi Harghita la maxim?
- Vizitează târgurile locale de produse tradiționale, unde vei găsi brânzeturi, miere și conserve artizanale.
- Încearcă atelierele de gătit tradițional, pentru a învăța să prepari cele mai cunoscute rețete harghitene.
- Descoperă atracțiile naturale, precum Lacul Sfânta Ana, Munții Harghitei sau Piatra Singuratică.
- Cazează-te în pensiuni agroturistice, unde vei fi tratat cu bucate tradiționale și ospitalitate caldă.
Harghita te așteaptă!
Cu titlul de Regiune Gastronomică a Europei, județul Harghita devine o destinație de neratat pentru iubitorii de gastronomie și aventură. Fie că ești în căutarea unor experiențe culinare autentice, a liniștii naturii sau a tradițiilor culturale, Harghita are ceva special de oferit.
Planifică-ți vizita și descoperă gusturile, culorile și poveștile Harghitei – locul unde tradițiile prind viață!
